品名：潮汕正宗鹵味豬耳朵（豬耳）
配料：新鮮豬耳朵、生抽、鹵水、蔥、八角、醬油、姜片等
規(guī)格：250克 （真空包裝，默認(rèn)為切片出售,若需要整個(gè)發(fā)貨，請(qǐng)親備注或旺旺跟客服聯(lián)系?。?/span>
保質(zhì)期：180天
貯存條件：平時(shí)放冰箱急凍！煮之前最好要解凍，口感才最佳、
至于解凍的方法有幾種：
1、提前一天放在保鮮柜
2、整袋放在常溫下自然解凍即可。
潮汕人的鹵味情結(jié)：
鹵味，是潮人對(duì)鵝、鴨或豬腳、豬頭皮以至豬肉、蛋的一種很普遍、很經(jīng)常的烹飪方式，很有特色。
潮人的鹵鵝、鹵鴨、鹵肉類，肉中較含水份，韌爛度適口，且有鹵湯可淋。
其制法，就是將適量紅糖在鍋上滴上幾滴水，糖就溶化，煮至完全起泡時(shí)，加水少許，將鹽、豆醬（或醬油）加入，稱為“打鹵”。將去毛剖腹處理好的成只生鵝、生鴨或豬腳、豬頭皮之類放入鐵鍋翻轉(zhuǎn)，讓其表皮粘上鹵色，再加水和蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香、用文火燉至筷子能容易插入肉里，就可撈出來(lái)，這便是香嫩可口的鹵味。那些湯便叫“鹵湯”。
吃時(shí)將鹵物切片置于盤中，淋上一些鹵湯，便是一種美味了。上面還放一些切短了的青莞荽，稱為“莞荽疊盤頭”。鹵湯還可放進(jìn)鴨蛋或雞蛋煮，就成為赭色的“鹵蛋”。
鹵的方法是潮汕的特有食法，是世代相傳的一種經(jīng)常普遍的烹飪樣式。逢年過(guò)節(jié)，潮汕人家家戶戶的美食菜式。