本港漁民野生新鮮海魚自捕自曬魚干，肉質(zhì)緊密不軟，呈絲狀，潔凈有光澤，氣味清香，不泛油。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚含硒量較高，能清楚人體代謝產(chǎn)生的自由基，延緩衰老。