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產(chǎn)品詳情

龍舌魚的介紹:
半滑舌鰨為溫水性近海底層魚類,俗稱“龍脷”“龍舌”
(廣東)、“鰨米魚”(山東)、“鰨目魚”(天津)、“板魚”(江蘇),屬鰈形目,舌鰨科,三線舌鰨亞屬。在我國沿海均有分布,尤以渤海、黃海為多。此魚具有極強的再生能力,切掉1/3仍可再生恢復(fù),體形優(yōu)美,游起來非常漂亮,為鰈、鰨等比目魚類不可多見的大型珍貴魚種,據(jù)報道最大個體可達10公斤以上。
半滑舌鰨內(nèi)臟團小,出肉率高,肌肉細嫩,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,具有特殊的芳香味道,屬于高蛋白,低脂肪,富含維生素和膠質(zhì)的優(yōu)質(zhì)比目魚類,被列為我國傳統(tǒng)名貴魚種,深受消費者喜愛。
在南海是常見的經(jīng)濟魚類,也稱龍舌魚,學名龍舌魚,學名舌鰨。鰈形目,鰨科,舌鰨屬。體側(cè)扁,呈舌狀,兩眼在左側(cè),口小,下位。背鰭、臀鰭與尾鰭相連,無胸鰭。體兩側(cè)均被小鱗。子魚兩眼對稱,營浮游生活,變態(tài)后右眼移至左側(cè),成魚轉(zhuǎn)為底棲生活,主食褐蝦、端足類和多毛類等。廣泛分布于熱帶和溫帶海域,種類繁多。潮汕沿海均有產(chǎn),是底拖網(wǎng)及刺網(wǎng)作業(yè)常見的捕撈品種。經(jīng)濟價值較高的寬體舌鰨,體長一般在24—31厘米,肉質(zhì)細嫩,肉間無骨刺,含蛋白質(zhì) 18.8%、脂肪13.3%,肉味鮮美,是出口創(chuàng)匯的海鮮之一。