制作方法

材料:五花肉。黑芝麻。芝麻酥。豆酥（春花酥）。蔥頭。鼠角棉。糯米粉

第一段:五花肉切碎。芝麻酥和豆酥壓碎（很碎）。蔥頭切碎，和黑芝麻 少許白糖（看自己愛好下的糖量）全部放在盤里面攪混！

第二段：把鼠角棉洗一下，放進鍋里面煮，煮開十分鐘關火。 然后鼠角棉和開水過濾分開放。

第三段:把鼠角棉和糯米粉攪拌，倒進那個分開煮開的鼠角棉的水，一起攪拌均勻，（鼠角棉的水分量自己把握），成不成功就是這一步，在糯米粉搓成粉團是靠自己感覺的。

第三段：找一條棍子或者能滾動的物品壓糯米團成餃子皮那樣（不能太?。?，然后把那豬肉餡等等材料包起來，在蒸籠抹一層油，做好的鼠角龜一個一個放在蒸籠上面，（注意：蒸鍋里面的水煮開才能放進去） 蒸15分鐘就可以起鍋了。。。。這就是正宗的鼠角龜

根據(jù)大宗不同的口味：可以下花生抹，豬油糖，或者咸的食物也行！ 我以傳統(tǒng)制作！有什么不明白問店家，店家及時為您回答！！