因漁民常用其殼做吹號(hào)，故有響螺之稱。響螺為宴席上較貴重的海味，其肉質(zhì)肥美，口感味似鮑魚，干制品“響螺片”更是上好的烹調(diào)原料，經(jīng)過發(fā)制后，口感、味道酷似加工后的干鮑，因而也叫“鮑片”。響螺片具有螺肉特有的鮮美，不會(huì)像一般螺肉一樣遇熱變硬。
響螺是優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)食用貝類，體大肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香甘美，是煲湯的好材料。小雙家的響螺片選用螺肉較好的部位，每片都不均勻，大的小的都有。響螺肉質(zhì)香滑、美味似鮑魚肉，人工生曬，保證原汁原味！
響螺片泡發(fā)方法：
小雙家的大響螺片，用清水洗干凈后，冷水中浸泡6小時(shí)左右，感覺達(dá)到您要求的柔軟度了，
可以跟花膠，雞肉豬肉等其它食材一起烹飪哦~一般煲湯是2個(gè)鐘頭。
推薦食譜：
1、淮杞雞腳響螺湯：
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、干響螺片60克，排骨500克，生姜2片。
烹制：各藥材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時(shí)；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進(jìn)鍋中，并加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。再一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
2、絲瓜荷花響螺湯：
配料: 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
操作: ①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對(duì)半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時(shí)，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。
3、響螺片煲鵪鶉：
原料:干響螺片30克，鵪鶉1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，蔥10克清雞湯適量，鹽5克，味精5克，胡椒粉少許，黃酒2克
做法:1、干響螺片用溫水泡軟，切成小片，鵪鶉砍成塊，火腿切成片，冬菇洗凈，姜切片，蔥切段。2、鍋內(nèi)燒水，馬上下入鵪鶉，用中火焯4分鐘，撈起用涼水沖凈。3、把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生姜、蔥放入瓦煲內(nèi)，注入清雞湯、黃酒，用小火煲2小時(shí)后，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，去掉蔥，再煲15分鐘即可。
4、白灼響螺片：
材料：干響螺片600克、紹酒15克、蔥條25克、淡二湯750克、姜片10克、芝麻油0.5克、蝦醬20克
用清水浸泡半天（中間可以多換幾次水以去除腥味）泡好的響螺片切成小塊,鍋內(nèi)加適量清水，投入蔥姜，加一勺料酒，水開后倒入響螺片煮一分鐘左右，撈出瀝干,炒鍋用旺火燒熱，熟豬油35克，燒至微沸，取出20克，淋在蝦醬、蠔油碟內(nèi)；后放入姜、蔥，烹妝汁酒，加二湯，燒沸后去掉姜蔥，放進(jìn)螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒鍋再用旺火燒熱，下油涮鍋后倒回油盆；放入螺片，烹紹酒，加芝麻油，迅速炒勻上盤即成。